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15瓶詰め類

2,530 
千葉県産八街産落花生を選別し焙煎 専用の機械できめ細かく擂りつぶし裏漉してペースト状にした物 落花生豆腐、あえ物他の複数の材料を加えて牛肉、豚等のしゃぶしゃぶの付けだれ、蕎麦等麺類の麺つゆの材料に、和洋中のソース等。
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2,910 
胡桃を焙煎 専用の機械できめ細かく擂りつぶし裏漉してペースト状にした物。胡桃豆腐、あえ物、他の複数の材料を加えて牛肉、豚等のしゃぶしゃぶの付けだれ、蕎麦等麺類の麺つゆの材料に、和洋中のソース等。
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940 
本来なら少量の水に.煎りたての胡麻をすり鉢に入れ時間をかけて練っとりと油のでる迄十分にすり潰し裏ごししてから葛と練り合わせ胡麻豆腐を仕上げますが、練り胡麻作りを省く事が出来ます。当店の取り扱っている白当たり胡麻の中で一番売れています。
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940 
黒胡麻を焙煎.専用の機械で擂りつぶし裏漉してペースト状にした物。胡桃豆腐、あえ物、他の複数の材料を加えて牛肉、豚等のしゃぶしゃぶの付けだれ、蕎麦等麺類の麺つゆの材料に、和洋中のソース等。
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2,400 
南米グワテマラ産白胡麻 胡麻の表皮を取り除き当り潰した胡麻ペースト。仕上がりが白く、口当たり滑らかで、へばりつき難く扱いやすい。 多くの市販されている当たり胡麻は表皮が付まま。用途→胡麻豆腐.和え物
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1,650 
厳選した白胡麻を薄皮をむき焙煎、専用機械でペースト状に仕上げた純正の練胡麻で保存料、着色料等を一切使用しておりません。[用途 胡麻豆腐、胡麻豆腐を作る過程での練り胡麻を作る手間を省きます、和え物、牛肉、豚肉、鳥肉のしゃぶしゃぶのたれ、麺類のつけ汁] 尚、胡麻には質の良い脂肪分オレイン酸リノール酸を含む50%、タンパク質20%、他にカルシウム、鉄分、ビタミンB1等を多く含む。尚胡麻の種類により幾分成分の値に違いが有る。
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1,650 
焙煎擂り胡麻 当店で数多く取り扱っている当り胡麻の中では価格的に一番お買い得の商品です。
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2,090 
15129と同様です 青は初夏に良く売れます
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820 
日持ちさせる為添加物を加えているので開封すると防腐剤の臭いがすますので御使いの前に冷水で晒し水を取って好みの酢液に浸してからお焼き魚のあしらいにお使いください。
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1,650 
厳選した黒胡麻を薄皮をむき焙煎、専用機械でペースト状に仕上げた純正の練胡麻で保存料、着色料等を一切使用しておりません。[用途 胡麻豆腐、胡麻豆腐を作る過程での練り胡麻を作る手間を省きます、和え物]、尚胡麻には質の良い脂肪分オレイン酸.リノール酸を含む50%、タンパク質20%、他にカルシウム、鉄分、ビタミンB1等を多く含む。胡麻の種類により幾分成分の値に違いがある。
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4,840 

熊本産① -2ℓの水に切ったクチナシ3個を入れにた後、水煮して漉して置く-2ℓの水に みようばん小さじ2 を入れ栗を20分浸し.新しい水を摘量足して火にかけ沸騰したら湯を他の容器に移して①液で30-40分煮崩れしない様に栗を煮てのまま冷す.新しいたっぷり水で.再度加熱して煮た後、笊に取り.鍋に水を入れ砂糖350gと栗を入れ火にかける。沸騰したら灰汁を取り紙蓋をして弱火で15分煮る。砂糖500gを更に加え15分煮る、さらに50g加え10分煮る。

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4,840 
栗の渋皮煮 渋皮付の甘露煮 栗は陰干しし鬼皮を剥きやすくしてから渋皮を傷付けない様に鬼皮を剥き重曹を少々入れた液にしばらく浸てから茹でて柔らかく煮て.容器に入れ流水で良く洗い晒した後、きれいな湯で煮返し鍋で蜜液を作り煮返した栗を納め中蓋をして煮詰める。尚保存性を高めるため食品添加物を使用していますので少しの時間を掛けてお好みの味に加工しお使い下さい。[粒数56±5]
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2,970 
甘露煮した栗を特殊のバーナーで焼きめを付けブランデー等の含む液に浸け含煮にした物です。用途 お好みの味に加工、細工.をして秋季節の洋菓子、和菓子、デザート、おせちの材料等材料に御使い下さい。
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2,090 
梅を甘く煮た物[甘露煮]、口がわり(口取りの代わりの意味)に使う、夏には冷やしてウイスキーや、ブドウ酒、日本酒に落として、お通し代わりに使う。食紅を使い梅を紅色に染めてあります。
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770 
日持ちさせる為添加物を加えているので開封すると防腐剤の臭いがすますので御使いの前に冷水で晒し水を取って好みの酢液に浸してからお焼き魚のあしらいにお使いください。
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330 
刄豆の花[ナタマメ] マメ科のつる草 夏淡紅紫色又は白色の花をつける 是を白色の花びらを除き甘酢に漬けた物 若いさやは塩漬けにして福神漬の材料にする。
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590 
刄豆の花[ナタマメ] マメ科のつる草 夏淡紅紫色又は白色の花をつける 是花びらを紅白比同量にして甘酢に漬けた物 刺身、祝い膳等に使い若いさやは塩漬けにして福神漬の材料にする。
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660 
もやし生姜を程よい長さに整え 根茎を掃除し熱湯にくぐらせ塩を少量ふりかけ下部を染めず上部を赤の食紅で染め分け冷まして甘酢に漬ける。用途 焼き魚等の脇役です。尚、冷水で晒して好みの酢液に再度漬けお使い下さい。
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330 
15212と同類 緑色に染めたもの
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1,210 

丁子なすは形が丁子に似ているのでこの名が残る。丁字を酢漬け、壜詰めにした物で焼き物、吸い物等のあしらいに使う。

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1,200 
固形量70%以上 えのき茸を程よく煮詰めた物、お茶漬け、おろし和え等に
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830 
やまもも科の常緑高木 果実は直径1.5cm程の核果でこの果実を甘くふくませ煮にした物、季は夏。
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660 
固形量180g 内容量300g 翡翠色に着色した[着食料使用 黄色4 青色1] 銀杏の水煮
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2,145 

内容量900g 土筆水煮 スギナの地下茎から早春に生ずる。胞子茎は筆の形をしているため土筆と書く。 お好みの味付けで2月末から3月中頃迄売れます。

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1,100 
フキの花のつぼみ 春浅い雪間のあぜ道に顔を出す 春の料理には.苦味を盛れといわれることわざがある 蕗の薹はまさしくほろ苦いしかしその香りは春の息吹きお告げるにふさわしい。
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1,650 
雲丹を乾燥させ調味料加え粉状にしたもの
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990 
用冷蔵 かつをの腸の塩辛 薄塩造りです
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1,250 
マグロ内臓の塩辛マグロ内臓はクセが少なく塩分を押えられるため薄味で食べ易い。【和:酒の肴、白身魚、いか.等の刺身に】【洋:パスタソース、アンチョビ感覚で】【中華:炒める、揚げる、煮る】和食を問わず世界の料理の調味料にご使用ください。
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4,840 

熊本産① -2ℓの水に切ったクチナシ3個を入れにた後、水煮して漉して置く-2ℓの水に みようばん小さじ2 を入れ栗を20分浸し.新しい水を摘量足して火にかけ沸騰したら湯を他の容器に移して①液で30-40分煮崩れしない様に栗を煮てのまま冷す.新しいたっぷり水で.再度加熱して煮た後、笊に取り.鍋に水を入れ砂糖350gと栗を入れ火にかける。沸騰したら灰汁を取り紙蓋をして弱火で15分煮る。砂糖500gを更に加え15分煮る、さらに50g加え10分煮る。

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